Esta es una receta muy fácil y muy rápida. Podemos hacer bastante cantidad de San jacobos, envolverlos en papel film transparente de uno en uno, y congelarlos.
Cuando queramos comer unos San jacobos solo tenemos que sacarlos del congelador y freír sin tener que descongelarlos.
Ingredientes:
- Jamón cocido de forma cuadrada con un grosor de uno o dos milímetros aproximadamente.
- Queso de forma cuadrada.
- Huevo
- Pan rallado.
- Sal
- Aceite para freír. De oliva o girasol. Al gusto de cada uno.
Preparación:
Batimos en un plato uno o dos huevos y echamos un poco de sal.
Ponemos en otro plato un poco de pan rallado.
Cogemos una loncha de jamón cocido, ( si son finas dos, y las ponemos una encima de la otra que coincidan las esquinas.), ponemos encima una loncha de queso, y volvemos a poner otra loncha de jamón cocido ( en el caso de las lonchas finas volvemos a poner dos)
Tiene que quedar una loncha de queso entre las lonchas de jamón cocido y que coincidan las esquinas quedando todo de forma cuadrada.
Ponemos una sartén a calentar con suficiente aceite para freír.
Cogemos el San jacobo y lo pasamos por huevo y pan rallado. Y freímos hasta qué estén dorado tos por cada lado. Sacamos a un plato con papel absorbente y servimos. Podemos acompañarlos con una patas fritas o una ensalada.
Repetimos la operación según la cantidad de San jacobos queramos.
Acuérdense que se pueden congelar.
Para congelarlos, una vez pasados por huevo y pan rallado, los envolvemos individualmente en papel film transparente. Y lo llevamos al congelador.
Cuando queramos San jacobos solo tenemos que sacar del congelador y freírlos hasta qué estén dorados por ambas partes.
Lísto.!!
Maritere Pozo.
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