ESPAGUETIS A LA CARBONARA.

Los Espaguetis a la Carbobara es una de mis recetas favoritas y os voy a decir cómo la hago yo.

INGREDIENTES:

• 400 g de espaguetis
• 1 Cebolla
• 300 ml de nata para cocinar
• 100 g de beicon
• Mantequilla
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal y nuez moscada molida.

PREPARACIÓN:

1.-En una olla poner agua a calentar, añadir un poco de mantequilla y sal. Cuando llegue a ebullición echar los espaguetis y cocer durante 10 minutos aproximadamente.

2.-Cuando estén listos los espaguetis ponerlos en un colador y enfriarlos debajo del grifo de agua fría para parar la cocción y dejar escurrir.

3.-Picar la cebolla en trocitos pequeños con un robot de cocina o con un cuchillo.

Trocear el bacon, en su caso. También se venden troceados.

4.-En una sartén caliente añadimos una cucharada de mantequilla y cuando esté casi derretida, añadimos la cebolla picada y la cocinamos hasta que esté dorada. 

A continuación añadimos el bacon picado, movemos y cocinamos durante un minuto.

5.- Añadimos los espaguetis y movemos bien. Añadimos un pellizquito de sal ya que al enjuagarlos se quedan sosos.

6.-Cuando hayamos cocinado durante unos segundos los espaguetis junto con la cebolla y el bacon, añadimos la nata, un poquito de sal y un poco de nuez moscada molida. Movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y cocinamos hasta que la nata espese un poco.

TRUCO: Si la nata ha espesado demasiado podemos añadirle un poco de leche y movemos y dejar cocinar durante un minuto. Probadlo por si le hace falta un poco de sal.

LÍSTO!!!   

Ya tenemos unos deliciosos Espaguetis A La Carbonara que gustará a todo el mundo.

Espero que los probéis y me dejéis comentario si os ha gustado.

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Hasta pronto.

Maritere Pozo.