FALSOS HELADOS CASEROS DE BIZCOCHO.

Falsos helados caseros. Pese al frío, hay muchos días en que los peques de la casa tienen antojo de tomarse un helado y no atienden a razones cuando les decimos que no, que ya casi estamos en invierno y hay que abrigarse bien y olvidarse de los helados.

Pues bien, para esos momentos en que tomar algo tan frío no es la mejor idea para sus gargantas ni para su salud, estos falsos helados caseros tipo bombón helado pero hechos de bizcocho son la solución. Se trata de una merienda perfecta, divertida y casera. Cuando los hagamos en casa, los peques pueden ayudarnos a decorar los helados con granitos de colores, galletas ralladas, ralladura de chocolate… 
¡¡lo que más les guste!!

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 60ml de aceite de girasol
• 110 g de azúcar blanco
• 1 huevo 
• 100 g de harina
• 3/4 de cucharadita de levadura Royal (levadura química)
• 60 ml de leche 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación de los falsos helados caseros

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Colocamos nuestro molde de silicona para bombones helados (podéis comprarlos aquí) sobre una bandeja de horno (para evitar que luego al transportarla se doble).

 Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

 Batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

 A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. 

Repartimos la mezcla en los moldes hasta la mitad. Colocamos el palito y seguimos llenando justo hasta cubrir el palito de madera.

Horneamos 10-15 minutos o hasta que estén doraditos y al pincharlos con un palito salga limpio. Esperamos unos cinco minutos antes de desmoldarlos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la cobertura:

• 1 tableta de chocolate (blanco, negro o con leche)
• Granitos de colores, trocitos de galleta, avellanas trituradas… ¡¡lo que tengáis a mano!!
• Aceite vegetal o manteca de cacao (opcional)

Derretimos el chocolate al baño maría. Si nos queda muy denso, podemos hacerlo un poco más líquido incorporando un poquito de aceite vegetal o manteca de cacao y removiendo bien.

Bañamos los bizcochos (ya fríos) en el chocolate y los giramos varias veces para que caiga el exceso.

Decoramos con los granitos de azúcar y dejamos enfriar en la nevera hasta que el chocolate se endurezca por completo (para ello podeis clavar los palitos en un poco de porexpán y enfriarlos en vertical, pero también podéis enfriarlos sobre un poco de papel de horno).


¡¡Espero que los hagáis en casa y os gusten mucho!!

Fuente: pequerecetas


Maritere Pozo.

Leche Frita.

Ingredientes, Para 8 Personas:

1 litro de leche
240gr de harina de reposteria.
200gr de azucar glas
4 huevos.
Peladura de una naranja
1 palo de canela

Para rebozar y freir:

Harina

2 huevos

azucar

canela 

aceite virgen extra.

Elaboración de la receta de leche frita:

En una cazuela amplia, pon a hervir la leche (reserva un poco) con la canela y la ralladura de naranja.

Tamiza la harina y el azúcar glas, mézclalos en un bol, añade la leche reservada anteriormente y disuelve bien. Incorpora los huevos y bate hasta que quede una masa homogénea.

Cuela y vierte la leche al bol, bate bien y vuelve a pasar todo a la cazuela. Pon nuevamente al fuego y deja cocer, (sin dejar de batir) a fuego medio hasta que espese, 5 minutos aproximadamente.

Pasa la masa a una fuente amplia y baja y deja que se enfríe. Cuando este fría, corta en rectángulos, reboza con harina y huevo y fríelos en una sartén con aceite. Escurre sobre un plato con papel de cocina absorbente.

Mezcla en un plato el azúcar en grano con la canela en polvo y reboza los trozos de leche frita. Sirve en una bandeja y decora con un racimo de grosellas.

Consejo
Dos pequeños consejos:

El primero respecto a la peladura de naranja, es importante que sea lo más fina posible. No hay que coger la parte blanca porque amargaría la leche.

Y el segundo, para cortar los trozos de leche frita, será mucho más fácil si pasáis la hoja del cuchillo por agua fría.

Maritere Pozo.

Gazpacho Andaluz.

Gazpacho Andaluz.

Bueno ya sabéis que existen tantas recetas de un mismo plato como gente que lo prepara y en el caso del Gazpacho las recetas son infinitas. Hay recetas que incluyen pan, otras que le quitan la piel y semillas a los tomates, las hay con manzanas y pepinos, etc..

Yo lo hago sin pepino pero si queréis le podéis poner.

Ingredientes:

Tomates 1kg 

1 pimiento

1 diente de ajo

Aceite de oliva

sal

Agua.

vinagre

(El ajo los podéis aumentar según si os gusta que sepa más a ajo.)

Elaboración:

Lavar los tomates y el pimiento.

Trocea el tomate en 4 trozos y ponlos en un recipiente para triturar.

Quita el corazón y las pepitas al pimiento y trocéalo en dos o tres trozos antes de ponerlos en el recipiente para triturar. (el trocear las verduras es para facilitar a la batidora el triturado, no hace falta que sean trozos pequeños).

Tritura bien todo y añade el chorro de aceite el chorro de vinagre y la sal. (cuando digo chorro viene a ser aproximadamente unas 3 o 4  cucharadas.) Seguir triturando unos segundos más.

Ahora yo lo que hago es que le añado como medio vaso de agua, y lo cuelo por un colador para quitarle todas la pieles de la verdura y se quede más suave la textura,( es opcional el colarlo). Cuando lo tengáis en el colador hay, que ir moviendolo, (en el colador,) para que vaya bajando el gazpacho, porque las pieles atoraran y no va a dejar que se cuele por si solo.

(no pongáis mucha agua porque el exceso quitaría todo el sabor del gazpacho) Probar si tenéis que añadir más sal.

Luego una vez colado, yo lo pongo en un jarra y lo llevo a la nevera, pero si vais con el tiempo justo y no da tiempo a que se enfríe le podéis poner hielo.

Para tomarlo hay de muchas maneras, hay quien lo toma como sopa fría, y hay quien lo sirve en vaso.

Yo me lo tomo en un vaso, como bebida refrescante o aperitivo.

A esta forma que yo tengo de hacer el gazpacho, podéis añadirle el pepino, es más común que lleve pero en mi caso me gusta más sin él, porque así de esta manera no se repite, es decir, que no crea mala indigestión, pero podéis probarlo si os gusta más. !!  

La cocina lo bueno que tiene es que podemos añadir o quitar ingredientes al gusto, siempre y cuando sea lógico, jajaj.

Lísto!! 

Así de fácil tendremos una bebida refrescante y nutritiva para tomar en cualquier momento del año,pero especialmente en Verano.

Maritere Pozo.